No último dia 15, quando foi comemorado os 62 anos sendo 50 vividos no Brasil, o mestre Masayoshi Matsumoto, que comanda um dos mais tradicionais restaurantes japoneses do Recife, o Sushi Yoshi, em Boa Viagem, lançou o primeiro de uma série de oito cardápios em homenagem aos 100 anos da imigração japonesa no nosso País. O jantar é especial e será renovado a cada 15 dias e vai até o final de novembro.
O festival convida os clientes a conhecer a gastronomia das oito regiões do Japão. Pratos que viajam de norte a sul na terra do sol nascente, do clima mais frio ao mais ameno.
A região de Hókaido, a segunda maior ilha do País é a primeira a receber a homenagem e os pratos oriundos dessa região que ganharam destaque são: o sara-udon (macarrão frito com legumes, filé, frango e frutos do mar), Ishikari-nabe ou panelada de ishikari (salmão e legumes cozidos com pasta de soja), Lamen (macarrão de origem chinesa ensopado com salmão e milho) e o Niku-jaga (cozido de carne com batata, cebola e shoyu).
As próximas províncias nipônicas que receberão a homenagem do seu Yoshi, como é carinhosamente conhecido são: Tohóku, Kantò, Chubú, Lansai, Chugoku, Shikoku, Kyusu & Okinawa. Cada uma dessas regiões com uma boa variedade de receitas, vale a pena conferir e conhecer essa gastronomia fascinante que ao menos aqui no Brasil já dispõe de 100 anos de história para contar.
Festival Centenário da Imigração Japonesa do Brasil
De 15/07 a 30/11
Restaurante Sushi Yoshi
Rua Padre Luiz Marques Teixeira, 155 – Boa Viagem – Recife-PE
Fone: (81) 3462.2748
Almoço: das 12h às 15 e Jantar: das 19h a 0h
Fonte: JC online
Obs: Foto extraída de http://tipsimages.com.pt
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