Slow food
Maio 26, 2008
Hoje quero falar sobre um “novo” movimento que está acontecendo no mundo gastronômico: o slow food. Essa é uma instituição sem fins lucrativos fundada em 1989 e que hoje conta com mais de 80.000 adeptos pelo mundo. Eles defendem a preservação da biodiversidade do planeta, preservação da cultura local e dos alimentos de cada país, se opondo totalmente a tendência mundial do fast food. Alimentação rápida, sem se preocupar com sabor, sem valorizar ingredientes naturais, ingredientes da terra e o mais agravante, o convívio em família está em constante declínio.
O slow food trabalha com grupos de pessoas – Convivia – em cada região. É nos convivia que eles propagam a sua filosofia, organizam degustações, palestras e visitas a produtores orgânicos. No Brasil existem 13 convivia.
Segue o contato do convivia aqui em Recife:
Líder: Thiago das Chagas Lima
Rua Prof. Otávio de Freitas, 256
52041-120 – Recife – PE
(81) 32432357
Para mais informações, acesse o site:
quintosabor