Semana da Mesa SP

Esse ano, o Brasil receberá um dos chefs de maior destaque no mundo. Ninguém menos que Ferran Adrià. Em novembro acontecerá a edição 2008 do Prazeres da Mesa Ao Vivo e MESA Tendências – 2º Fórum Internacional de Gastronomia de São Paulo. Neste ano, o tema é “Brasil e Espanha, a última fronteira da gastronomia”. No evento, serão apresentados aos chefs espanhóis ingredientes brasileiros.

Além de Ferran Adrià, também irão participar o chef Juan Mari Arzak, Alex Atala (D.O.M.), Sérgio
& Javier Torres (Eñe), Daniel Redondo e Helena Rizzo (Mani), entre outros.

O evento acontecerá nos dias 4, 5 e 6 para o Mesa Tendências e dias 5, 6 e 7 para o Mesa Ao Vivo no Senac Santo Amaro em São Paulo. Para mais informações e inscrições, acesse o link http://prazeresdamesa.uol.com.br

Slow food

Hoje quero falar sobre um “novo” movimento que está acontecendo no mundo gastronômico: o slow food. Essa é uma instituição sem fins lucrativos fundada em 1989 e que hoje conta com mais de 80.000 adeptos pelo mundo. Eles defendem a preservação da biodiversidade do planeta, preservação da cultura local e dos alimentos de cada país, se opondo totalmente a tendência mundial do fast food. Alimentação rápida, sem se preocupar com sabor, sem valorizar ingredientes naturais, ingredientes da terra e o mais agravante, o convívio em família está em constante declínio.

O slow food trabalha com grupos de pessoas – Convivia – em cada região. É nos convivia que eles propagam a sua filosofia, organizam degustações, palestras e visitas a produtores orgânicos. No Brasil existem 13 convivia.

Segue o contato do convivia aqui em Recife:

Líder: Thiago das Chagas Lima
Rua Prof. Otávio de Freitas, 256
52041-120 – Recife – PE
(81) 32432357

recife@slowfoodbrasil.com

Para mais informações, acesse o site:

http://www.slowfoodbrasil.com/